Ce champagne issu d'un assemblage de chardonnay et de pinot noir exprime la richesse d'arômes du pinot noir et la minéralité (reflet du terroir) du chardonnay. La fraicheur alliée à la finesse des arômes de fruits rouges s'accordera avec l'amertume et le mordant du chocolat ou un dessert aux fruits rouges.